欧《博》客<户端下载:>餐《桌上》怎{能}少‘了下饭神’菜‘呢,让’你边看边<流>

麻 辣[花]椒 鸡

【质】料:“三黄鸡1”只 南[瓜200克 青]笋1根 鲜花 椒100克 干《红辣椒10》个 ‘大’葱5“段 ”姜『片5』片

『调料:老干』妈<豆>豉‘辣酱4’汤{匙(60克)糖1茶匙(5}克) 盐1茶匙(5[克)]开 水500ml

做法:

1) 将鲜花椒洗[净]后, 用(清)水浸泡30分『钟后,』再倒《掉水,》继倒『入清水』再<浸泡30>分钟。

2)三〖黄鸡去内脏〗洗〖净〗后,‘切’成 小[块,沥]干水。南 瓜去皮切“成”小{块。}青笋 去[皮]写 成『小』块。 葱切段。姜切[片。

3)]锅 中“倒”入油,烧 至7成热[时,放入]葱 姜爆《香,》倒‘入’鸡块「用」铲子【一】直翻炒,『也』许 炒5[分]钟 后,〖放〗入{鲜}花{椒和干}红{辣}椒继续翻炒2{分}钟。

4)倒入老【干妈豆豉辣】酱,‘糖和’盐,〖搅〗拌〖平〗均后倒入开『水(』水与<食材持>平),大《火》煮5分 钟[后倒入]南 瓜「块」和 青笋[块搅]匀, 继续煮5(分)钟,“待汤汁”略「收」干〖即可。


生爆〗盐(煎)肉

(食)材:去皮(后)臀尖猪{肉 250}克、青蒜〖苗 100克、郫县〗豆瓣 1汤〖匙、豆〗豉 2茶{匙、盐 3}克、糖 5ml、油 30ml

做法:

1)(将)猪<肉切>成大〖薄片,青蒜〗苗<洗净>斜切成“段,”郫『县豆瓣』和“豆豉剁碎;

2)锅”烧热{放入}油,(放入肉)片「和」盐「翻炒,」炒到肉片稍【变色出】油;

3)加入『郫』县豆瓣和“豆”豉‘炒匀,再加入’蒜(苗炒匀,)加 入糖调味[即]可。


口水 鸡

[食]材: 鸡 腿400g、四川[油]辣 子适 量、盐[适量、]糖 适【量、】白醋『少许、捞』汁‘适量、’料‘酒适’量、《姜》片5片、大料1<颗

>做法:

1、将鸡(腿)洗<净,用>清『水』焯{去}血沫“后”捞出。

2、 锅内加[入清]水 后(加热,)将「鸡腿」下入,加‘入大料和’姜片 料[酒]煮二十分 钟。

3、<将>鸡{腿}捞出,{晾}凉 时[去]掉 鸡 骨。[碗中加入捞]汁,糖,白醋,盐 拌匀。

4、「再」加“入”油<辣>子拌匀。将鸡《腿》肉 切条[码入达]中,倒入料汁 即可。


梅菜『扣』肉

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